Schlagwort-Archiv: Garam Masala

Orientalisches Reisgericht

Zubereitungszeit: 40 min

Orientalisches Reisgericht

Orientalisches Reisgericht

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Garam Masala (Metall)
  • 1/2 Tl Paprikapulver (Feuer)
  • 1 Tl getrockneter Rosmarin (Metall)
  • 1/2 Tl Zimt (Metall)
  • 1 Tasse Reis (Wasser)
  • 2 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 El Suppenbrühe (Metall)
  • 2 El Rosinen (Erde)
  • 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • ca. 100 g Kidney-Bohnen, abgetropft aus der Dose (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • Pfeffer (Metall)
  • Salz (Wasser)
  • 100 g Feta-Käse, zerkleinert (Feuer)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen
  • Ingwer mit Garam Masala, Paprikapulver, Rosmarin und Zimt anbraten
  • Reis kurz mitrösten
  • mit 2 Tassen Wasser löschen
  • Suppenbrühe einrühren
  • Rosinen dazugeben
  • 5 Minuten bevor der Reis gar ist Paprika hinzufügen
  • leicht köcheln lassen bis die Paprika gar ist
  • Kidney-Bohnen dazugeben
  • mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken
  • Feta-Käse daruntermischen
  • mit Pfeffer und etwas Rosmarin bestreut servieren.

Gefüllte Paprika

Zubereitungszeit: ca. 60 min

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kleine Tasse Hirse (Erde)
  • 3 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 2 rote Paprika (Erde)
  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 rote Zwiebeln, fein geschnitten (Metall => Erde)
  • 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel (Metall)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • 1/2 Tl Garam Masala (Metall)
  • 2 El Rosinen (Erde)
  • 1 Tomate, klein geschnitten (Holz)
  • 1/2 kleine Gurke, klein geschnitten (Wasser)
  • Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten (Holz)
  • 100g Schafskäse, zerkleinert (Feuer)
  • Mozzarella zum Bestreuen (Erde)

Zubereitung:

  • Hirse mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und ca. 30 min dünsten lassen bis die Hirse gar ist

Inzwischen:

  • Paprika halbieren und aushöhlen
  • Olivenöl erhitzen
  • Kreuzkümmel-, Paprika- und Garam-Masala-Pulver anrösten bis die Gewürze beginnen zu duften
  • Zwiebel dazugeben und mit anbraten
  • Rosinen, Tomaten, Gurke und Zitronensaft beigeben
  • alles leicht dünsten lassen, bis das Gemüse gar ist
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Hirse mit Gemüse, Petersilie und Schafskäse mischen
  • Paprika-Hälften mit Gemüse-Hirse füllen
  • mit Mozzarella belegen
  • gefüllte Paprika in ein gefettetes Kasserolle geben
  • bei ca. 150°C etwa 30 min braten lassen bis sich die Haut der Paprika leicht kräuselt.

Süßkartoffeln-Kokos-Topf

Zubereitungszeit:

Zutaten für 2 Personen:

Süßkartoffel-Kokos-Topf

Süßkartoffel-Kokos-Topf

  • 1 Schuss Olivenöl (Erde)
  • 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten (Erde)
  • 2 Süßkartoffeln, in Würfel geschnitten (Erde)
  • 1 Scheibe Ingwer, feingeschnitten (Metall)
  • 1 Prise Kurkuma (Feuer)
  • 1Tl Garam Masala (Metall)
  • 1 Tl Zimt (Metall)
  • 125g Kokosmilch (Erde)
  • 1/4 l Wasser (Wasser)
  • 1 El Zitronensaft (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Zitronengras (Holz) oder Minze (Metall)

Zubereitung:

  • Olivenöl erhitzen, Kartoffeln und Süßkartoffeln kurz anbraten
  • Ingwer, Kurkuma, Garam Masala und Zimt dazu und anrösten
  • mit Kokosmilch und Wasser löschen
  • köcheln lassen bis Gemüse gar ist
  • mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
  • mit Zitronengras oder Minze bestreuen

Das Gericht schmeckt lecker zu einem erfrischenden Salat, wie z.B. dem Topinambur-Karotten-Salat.

Brokkoli-Champignon-Pasta

Purple Sprouting Brokkoli

Purple Sprouting Brokkoli

Zubereitungszeit:

Zutaten:

  • Nudeln, z.B. Penne (Erde)
  • 1 Schuss Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, kleingehackt (Metall => Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, kleingehackt (Metall)
  • Brokkoli, z.B. Purple Sprouting Brokkoli, in Stücken (Erde)
  • Champignons, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • Kräuter der Provence (Metall)
  • Garam Masala (Metall)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Schuss Rotwein (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Parmesan (Erde)

Zubereitung:

  • Nudeln kochen und in der Zwischenzeit …
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten
Parmesan

Parmesan

  • mit Garam Masala, Kräuter der Provence und Pfeffer würzen
  • Brokkoli und Champignons kurz anbraten
  • Paprikapulver dazugeben und mit Rotwein löschen
  • mit Zitronensaft und etwas Wasser aufgießen
  • köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist
  • salzen und pfeffern
  • mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen

Guten Appetit!

Brokkoli-Champion-Pasta

Brokkoli-Champion-Pasta

Indische Gemüsepfanne

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten:

  • 1 Handvoll Cashewkerne (Erde)
  • 1 Stück Ingwer (1cm) (Metall)
  • 4 Knoblauchzehen (Metall)
  • 4 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, feingehackt (Metall => Erde)
  • 1 Zimtrinde (Metall)
  • 4 Kardomonkapseln (Metall)
  • 4 Kartoffeln, in kleinere Würfel geschnitten (Erde)
  • 200 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt (Erde)
  • 1 El Garam Masala (Metall)
  • 3/4 Tasse Wasser (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 100 ml Sahne (Erde)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)

Zubereitung:

  • für das Pesto die Cashewkerne, Knoblauch und Ingwer mit Wasser bedeckt pürieren
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • feingeschnittene Zwiebeln glasig anbraten
  • Zimtrinde mitrösten und Kardamon dazugeben
  • das Pesto dazurühren und kurz mitbraten
  • Kartoffeln, Bohnen und Blumenkohl kurz mitbraten
  • mit Garam Masala würzen und mit Wasser aufgießen
  • Zitronensaft und Kurkuma einrühren
  • mit Sahne verfeinern und kurz aufkochen
  • mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken