Schlagwort-Archiv: grüne Bohnen

Rote Linsen mit grüner Paprika

Zubereitungszeit: 40min

Zutaten

Zutaten

Zutaten für 2 Personen:

  • 3 Scheiben Schinkenspeck, in Streifen geschnitten (Wasser)
  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten (Metall)
  • 1 Prise Chilipulver (Metall)
  • 1 Tasse rote Linsen (Wasser)
  • 4 Tassen Wasser (Wasser)
  • 2 Handvoll grüne Bohnen, in 3cm Stücke geschnitten (Wasser)
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten (Erde)
  • 1 Tl Suppenwürze (Metall)
  • Saft einer halben Zitrone (Holz)
  • 1 Schuß Sojasauce (Wasser)
  • 1 Schuß Balsamicoessig (Holz)
  • 1 Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 Zweig frischen Rosmarin, fein geschnitten (Feuer)

Zubereitung:

Linsen anbraten

Linsen anbraten

  • Schinkenspeck in heißer Pfanne anbraten
  • Knoblauch und Chilipulver mitanrösten
  • Linsen dazugeben
  • mit Wasser löschen
  • Bohnen und Paprika dazugeben
  • Suppenbrühe unterrühren

alles köcheln lassen bis Linsen und Gemüse gar sind

  • Zitronensaft dazugeben
  • mit Sojasauce und Balsamicoessig abschmecken

Mit Mozzarella und frischem Rosmarin bestreut servieren!

Rote Linsen mit grüner Paprika

Rote Linsen mit grüner Paprika 

Salametti-Kumin-Linsen

Zubereitungszeit: 30 min

Salametti-Kumin-Linsen

Salametti-Kumin-Linsen

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1/2 Zwiebel, fein geschnitten (Metall => Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten (Metall)
  • 1 Salametti, klein geschnitten (Wasser)
  • 1/2 Tl Kumin (Metall)
  • 1 Tl getrockneter Rosmarin (Metall)
  • 1 Tasse braune Linsen (Wasser)
  • 2,5 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 El Suppenwürze (Holz)
  • 2 Handvoll grüne Bohnen, halbiert (Erde)
  • 1/2 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Prise Pfeffer (Metall)
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss (Metall)
  • ev. 1 Prise Salz (Wasser)
  • 2 Löffel Sauerrahm/Crème fraîche (Holz)
  • Paprikapulver (Feuer)

Zubereitung:

Salametti

Salametti

  • Olivenöl in Topf erhitzen
  • Zwiebel, Knoblauch und Salametti kurz anbraten
  • Kumin und Rosmarin mitrösten
  • Linsen dazugeben und kurz umrühren
  • mit Wasser löschen
  • Suppenwürze unterrühren
  • alles ca. 10 min leicht köcheln lassen
  • Bohnen dazugeben und weitere 5 min köcheln lassen
  • Paprika dazugeben und ca. weitere 5 min köcheln lassen bis die Linsen gar sind
  • mit Zitronensaft, Pfeffer, Muskatnuss und Salz abschmecken
  • mit Sauerrahm und Paprikapulver bestreut servieren.

Grüne Bohnen-Tomaten-Salat

Grüne Bohnen-Tomaten-Salat

Grüne Bohnen-Tomaten-Salat

Zubereitungszeit: ca. 30 min

Zutaten für 3 Personen:

  • 3 Eier, hart gekocht (Erde)
  • 400 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten (Erde)
  • 5 El Olivenöl (Erde)
  • 3 El Apfelessig (Holz)
  • 1 Tl Senf (Metall)
  • 1 Tl Honig (Erde)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Prise Zucker (Erde)
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten (Metall => Erde)
  • 1 El getrockneter Oregano (Metall)
  • 1 Tl Paprikapulver (Feuer)
  • 3 Tomaten, gewürfelt (Holz)
  • 3 El schwarze Oliven (Wasser)
  • frischer Basilikum zum Bestreuen (Feuer)

Zubereitung:

  • Eier hart kochen
  • grüne Bohnen in Salzwasser gar kochen
  • Dressing aus 3 El Öl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen
  • 2 El Olivenöl in Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten
  • mit Oregano und Paprikapulver bestreuen und kurz mitbraten
  • Tomaten kurz anbraten und mit dem Dressing und etwas Wasser löschen
  • 1 Minute köcheln lassen und den Herd abschalten
  • Bohnen in Tomaten-Dressing geben, ev. mit Salz, Pfeffer, Essig abschmecken
  • Oliven, geschnittene Eier und Basilikum vor dem Servieren darüber streuen

Schmeckt leicht warm oder auch kalt, mit Toastbrot und gesalzener Butter, sehr gut.

Indische Gemüsepfanne

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten:

  • 1 Handvoll Cashewkerne (Erde)
  • 1 Stück Ingwer (1cm) (Metall)
  • 4 Knoblauchzehen (Metall)
  • 4 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, feingehackt (Metall => Erde)
  • 1 Zimtrinde (Metall)
  • 4 Kardomonkapseln (Metall)
  • 4 Kartoffeln, in kleinere Würfel geschnitten (Erde)
  • 200 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt (Erde)
  • 1 El Garam Masala (Metall)
  • 3/4 Tasse Wasser (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 100 ml Sahne (Erde)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)

Zubereitung:

  • für das Pesto die Cashewkerne, Knoblauch und Ingwer mit Wasser bedeckt pürieren
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • feingeschnittene Zwiebeln glasig anbraten
  • Zimtrinde mitrösten und Kardamon dazugeben
  • das Pesto dazurühren und kurz mitbraten
  • Kartoffeln, Bohnen und Blumenkohl kurz mitbraten
  • mit Garam Masala würzen und mit Wasser aufgießen
  • Zitronensaft und Kurkuma einrühren
  • mit Sahne verfeinern und kurz aufkochen
  • mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken