Schlagwort-Archiv: Ingwer

Liz Chai Tea

Liz Chai Tea

Gewürze

Zubereitungszeit: 15 min

Zutaten für 4 Personen:

    • 1 Tl Kakaopulver (Feuer)
    • 1 Zimtstange (Erde)
    • 1 Tl Kardomomkapseln (Metall)
    • 1 Scheibe Ingwer (Metall)
    • 1cm Stück Chilischote (Metall)
    • 2 El Schwarzer Tee (Feuer)
    • 1 l Wasser (Wasser)
    • 200ml Milch (Holz)
    • 1 El Honig (Erde)
Liz Chai Tea

Liz Chai Tea

Zubereitung:

  • Pfanne ohne Fett erhitzen
  • Kakao, Zimtstange, Kardomom, Ingwer und Chili dazugeben und rösten bis es duftet
  • Schwarzer Tee dazugeben
  • mit Wasser löschen und alles ca. 10 min leicht köcheln lassen
  • Milch dazugeben und mit Honig süßen.

Wärmt schön an einem kühlen ungemütlichen Tag :)! 

Karotten-Apfel-Ingwer-Salat

Karotten-Apfel-Ingwer-Salat

Karotten-Apfel-Ingwer-Salat

Zutaten für 2 Personen:

  • 5 Karotten, geraspelt (Erde)
  • 2 säuerliche Äpfel, geraspelt (Holz)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 1 Schuß Apfelessig (Holz)
  • 3-4 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Basilikumblätter (Metall)

Zubereitung:

  • Karotten, Äpfel und Ingwer mischen
  • Essig und Öl dazugeben
  • mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen
  • mit Basilikum bestreut servieren

Rote Linsen-Kokosnuss-Suppe

Zubereitungszeit: 30min

Rote Linsen-Kokosnuss-Suppe

Rote Linsen-Kokosnuss-Suppe

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten (Metall => Erde)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Cumin (Metall)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1 große Tasse rote Linsen (Wasser)
  • 3 große Tassen Brühe (Metall)
  • 1 Dose Tomaten (Holz)
  • 150g Kokosnussmilch (Erde)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Schuß Sojasauce (Wasser)
  • frische Minze (Holz)
  • ev. Wasser um Suppe nach dem Pürieren zu verdünnen

Zubereitung:

  • Olivenöl erhitzen
  • Zwiebel, Ingwer, Cumin und Kurkuma mit anrösten
  • rote Linsen dazugeben
  • Tomaten dazugeben
  • mit Brühe löschen
  • köcheln lassen bis die Linsen gar sind
  • Suppe pürieren
  • Kokosnussmilch einrühren
  • mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken
  • mit frischer Minze bestreut servieren.

Fisch und Gemüse im Rohr

Roher Fisch auf Blech

Roher Fisch auf Blech

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten für 2 Personen:

  • Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten (Metall => Erde)
  • Paprikapulver (Feuer)
  • 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 1/2 Lauch, in Streifen geschnitten (Metall)
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 2 Fisch-Filets (Wasser)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 4 El Sojasauce (Wasser)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (Holz)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin (Erde)
  • 2 El schwarzer Sesam (Erde)
  • Olivenöl (Erde)

Zubereitung:

  • Blech mit etwas Olivenöl beträufeln
  • Zwiebelringe auf Blech verteilen
  • Paprikapulver darüberstreuen
  • Kartoffeln, Lauch und Karotten auf Blech verteilen
  • 2 Fischfilets mit Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen
  • beide Fischfilets auf das Gemüsebett legen
  • Zitronenscheiben auf den Fisch legen
  • Gemüse noch salzen und pfeffern
  • mit Rosmarin bestreuen
  • schwarzen Sesam darüberstreuen
  • Fischgemüse mit Alufolie abdecken und bei 200°C für ca. 30 min backen
  • Blech abdecken und mit etwas Olivenöl beträufeln
  • alles nochmal für ca. 10 min ins Backrohr schieben
... und fertig!

... und fertig!

Hühnercurry mit Jasminreis

Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten für 4 Personen:

Hühnercurry mit Jasminreis

Hühnercurry mit Jasminreis

  • 3 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten (Metall => Erde)
  • 1 dünne Scheibe Ingwer, fein zerhackt (Metall)
  • 350 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten (Holz)
  • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten (Erde)
  • 1/2 Brokkoli, in Röschen zerteilt (Erde)
  • 1 Tl Currypulver (Metall)
  • 1/2 Tl Paprikapulver (Feuer)
  • 1 Tl schwarze Senfkörner (Metall)
  • 1 Schuß Weißwein (Holz)
  • 1 Becher Kokosnussmilch (Erde)
  • 1 kleine Tasse Wasser, bei Bedarf (Wasser)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Schuß Sojasauce (Wasser)
  • schwarze Sesamkörner (Erde)

Zubereitung:

  • In Pfanne Olivenöl erhitzen
  • Zwiebel und Ingwer glasig braten
  • Hühnerfleisch auf beiden Seiten heiß abbraten
  • Paprika, Brokkoli, Currypulver, Paprikapulver und Senfkörner dazugeben und kurz anbraten
  • mit Weißwein löschen
  • mit Kokosnussmilch aufgießen
  • ev. noch etwas Wasser dazu geben
  • Curry mit Salz und Pfeffer würzen
  • mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken
  • mit Sesamkörner bestreut servieren.

Dazu paßt fein duftender Jasminreis!