Schlagwort-Archiv: Kakao

Apfel-Sahne-Mus

Apfel-Sahne-Mus

Apfel-Sahne-Mus

Zubereitungszeit: 15 min

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Äpfel, in Schnitze geschnitten (Erde)
  • 250ml kaltes Wasser (Wasser)
  • 2 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Tl Zimt (Metall)
  • 1 Messerspitze Kakaopulver (Feuer)
  • 1 Messerspitze Kardomompulver (Metall)
  • brauner Zucker, nach Geschmack (Erde)
  • 100ml Sahne, geschlagen (Erde)

Zubereitung:

  • Apfelschnitze in Wasser gar dünsten
  • mit Zitronensaft, Zimt, Kakao- und Kardamompulver würzen
  • mit etwas Zucker abschmecken
  • mit Schlagsahne und Zimt bestreut servieren

schnell, einfach und köstlich :)

Frische Äpfel aus dem Garten

Frische Äpfel aus dem Garten

Zwetschken-Muskat-Kuchen für Saskia

Zwetschken-Muskat-Kuchen

Zwetschken-Muskat-Kuchen

Zubereitungszeit: 70min

Zutaten für Teig:

  • 250g Dinkelmehl (Holz)
  • 100g Butter (Erde)
  • 100g Topfen (Holz)
  • 1 Ei (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 50g Rohrzucker (Erde)

Zutaten für Fülle:

  • 2 El Trauben-/Johannisbeermarmelade (Erde/Holz)
  • 1 El Zwetschkenschnaps (Metall)
  • 3 Tl geriebene Mandeln (Erde)
  • 400g Zwetschken, halbiert (Erde)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Prise Zimt (Metall)
  • 1 Prise Kardomom (Metall)
  • 1 Prise Muskatnuss (Metall)
  • 1 Prise Kakao (Feuer)
  • 2 El Honig (Erde)
  • Zimt (Erde)
  • Staubzucker (Erde)

Zubereitung:

  • für den Teig alle Zutaten mischen, zu Kugel formen und 30 min kühl stellen
  • die Hälfte des Teigs in eine 28cm Durchmesser Kuchenform drücken, seitlich etwas Rand hochdrücken, Boden mit Gabel einstechen
  • Mandeln auf Boden streuen
  • Zwetschken mit Schneidefläche nach oben auf den Boden legen
  • Zwetschken- bzw. Traubenmarmelade mit Schnaps verrühren und über die Zwetschken verteilen
  • Zwetschken mit Zitronensaft, Zimt, Kardomom, Muskatnuss und Kakao bestreuen
  • Honig über Zwetschken träufeln
  • den restlichen Teig auswalken und Streifen schneiden, Streifen gitterförmig auf die Zwetschken legen
  • ca. 40 min bei 180°C backen
  • Kuchen auskühlen lassen
  • mit Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen
Zwetschken-Muskat-Kuchen

Zwetschken-Muskat-Kuchen

Liz’s Apfelkuchen

Liz's Apfelkuchen

Liz’s Apfelkuchen

Zubereitungszeit: 60min

Zutaten Boden:

  • 300g Dinkelmehl (Holz)
  • 100g Topfen (Holz)
  • 100g Butter (Erde)
  • 50g Rohrzucker (Erde)
  • 1 kleine Prise Salz (Wasser)
  • 1 El geriebene Mandeln, zum Bestreuen des Bodens (Erde)

Zutaten Fülle:

  • 30g Butter (Erde)
  • 30g Rohrzucker (Erde)
  • 1kg Äpfel, in Schnitze geschnitten (Erde)
  • 3 Prisen Zimt (Metall)
  • 1 Prise Kardomompulver (Metall)
  • 1 Prise Kakaopulver (Feuer)
  • Saft einer halben Zitrone (Holz)
  • 1 Schuß Calvados (Metall)

Zubereitung:

Für den Teig:

  • alle Zutaten mischen, zu einem Teig kneten, zu einer Kugel formen und ca. 30 min kühl stellen

Für die Fülle:

  • Butter und Zucker leicht erhitzen, bis der Zucker schmilzt und leicht bräunlich wird
  • Apfelschnitze dazugeben und mitdünsten
  • mit Zimt, Kardomom-, Kakaopulver, Zitronensaft und Calvados abschmecken

Weitere Vorgehensweise:

  • Teig in der Hälfte teilen; ein Teil in eine kleine Form (26cm ø) drücken und die andere Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche auswalken
  • Boden mit geriebenen Mandeln bestreuen
  • gekochte Äpfel auf Boden geben
  • mit ausgewalktem Teig bedecken und seitlich hinunterdrücken
  • Deckel mit Gabel einstechen und mit Calvados bestreichen
  • bei 180°C für ca. 30 min backen

Auskühlen lassen, mit Zimt-Staubzuckermischung bestreuen und mit Joghurt-Sahne servieren!

... mit Joghurt-Sahne

… mit Joghurt-Sahne