Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten für 4 Personen:
Zwetschken-Knödel
für Brösel:
- 25g Butter (Erde)
- 4 El Dinkelbrösel (Holz)
- 3 El Mandelsplitter (Erde)
- 2 Kardomomkapseln (Metall)
- 1 Prise Zimt (Erde)
- 1 Prise Kakao (Feuer)
- 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
für Knödel:
- ca. 12 Zwetschken (Erde)
- 500g Kartoffeln (Erde)
- 1 Ei (Erde)
- 25g Butter (Erde)
- 125g Dinkelmehl (Holz)
- 1 Prise Salz (Wasser)
- 1 Prise Muskatnuss (Metall)
- 1 El Zucker, je nach Geschmack (Erde)
Zubereitung:
- Kartoffel gar kochen
Inzwischen Brösel zubereiten:
- Butter in Pfanne zergehen lassen
- Brösel und Mandelsplitter dazugeben
- Kardomomkapseln, Zimt und Kakao mitanrösten
- Zitronensaft darüberträufeln
für die Knödel:
- Kartoffeln schälen und mit Gabel zerdrücken
- Ei und Butter darunterrühren
- Mehl dazugeben
- mit Salz, Muskatnuss und Zucker würzen
- Wasser in Topf zum Kochen bringen
- zum Formen der Knödel die Hände leicht mit Mehl bestäuben, Knödel solange formen bis die Zwetschke gut umschlossen ist
- die Knödel in siedendes Wasser geben und solange ziehen lassen bis sie an der Oberfläche schwimmen
- Knödel in die Pfanne mit Brösel geben und darin wenden
Mit Genuß verspeisen :)!