Schlagwort-Archiv: Kreuzkümmel

Gefüllte Paprika

Gemüse, , ,

Zubereitungszeit: ca. 60 min

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kleine Tasse Hirse (Erde)
  • 3 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 2 rote Paprika (Erde)
  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 rote Zwiebeln, fein geschnitten (Metall => Erde)
  • 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel (Metall)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • 1/2 Tl Garam Masala (Metall)
  • 2 El Rosinen (Erde)
  • 1 Tomate, klein geschnitten (Holz)
  • 1/2 kleine Gurke, klein geschnitten (Wasser)
  • Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Handvoll Petersilie, fein geschnitten (Holz)
  • 100g Schafskäse, zerkleinert (Feuer)
  • Mozzarella zum Bestreuen (Erde)

Zubereitung:

  • Hirse mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und ca. 30 min dünsten lassen bis die Hirse gar ist

Inzwischen:

  • Paprika halbieren und aushöhlen
  • Olivenöl erhitzen
  • Kreuzkümmel-, Paprika- und Garam-Masala-Pulver anrösten bis die Gewürze beginnen zu duften
  • Zwiebel dazugeben und mit anbraten
  • Rosinen, Tomaten, Gurke und Zitronensaft beigeben
  • alles leicht dünsten lassen, bis das Gemüse gar ist
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Hirse mit Gemüse, Petersilie und Schafskäse mischen
  • Paprika-Hälften mit Gemüse-Hirse füllen
  • mit Mozzarella belegen
  • gefüllte Paprika in ein gefettetes Kasserolle geben
  • bei ca. 150°C etwa 30 min braten lassen bis sich die Haut der Paprika leicht kräuselt.

Minze-Gemüse-Couscous

Gemüse, Getreide, , , , ,

Zubereitungszeit: 30min

Minze-Gemüse-Couscous

Minze-Gemüse-Couscous

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 El Olivenöl (Erde)
  • 2 Frühlingszwiebel, in Streifen geschnitten (Metall => Erde)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1/2 Tl Ingwerpulver (Metall)
  • 1/2 Tl Kreuzkümmelpulver (Metall)
  • 1 Zucchini, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 rote Paprika, in kleine Streifen geschnitten (Erde)
  • 1 große Tasse Couscous (Holz)
  • 2 große Tassen Wasser (Wasser)
  • 2 Tl Suppenwürze
  • 1 Schuss Sojasauce (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Fetakäse (Feuer)
  • frische Minze (Holz)

Zubereitung:

  • Olivenöl erhitzen und Frühlingszwiebel darun glasig anbraten
  • mit den Gewürzen Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel kurz rösten
  • Gemüse dazugeben und kurz anbraten
  • Couscous dazugeben und mit Suppenbrühe löschen
  • leicht köcheln lassen bis der Couscous gar ist
  • mit Sojasauce und Zitronensaft würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • mit Feta und frischer Minze bestreut servieren

Balsamico-Rotwein-Champignons

Gemüse, , ,

Balsamico-Rotwein-Champignons machen jeden sommerlichen Salat zum Hochgenuss.

Balsamico-Rotwein-Champignons

Balsamico-Rotwein-Champignons

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Kreuzkümmelpulver (Metall)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1 Tl Honig (Erde)
  • 500 g Champignons (Erde)
  • 1 Schuss Balsamico-Essig (Holz)
  • 1 Schuss Rotwein (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • frische Petersilie zum Bestreuen (Holz)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten
  • mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Honig würzen
  • Pilze scharf anbraten und warten bis die Pilzflüssigkeit wieder einzieht
  • mit Essig und Rotwein löschen
  • mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz leicht köcheln lassen
  • ausgekühlt oder warm mit Petersilie bestreut servieren

Ein leckerer grüner Salat und Salzkartoffeln schmecken sehr gut dazu!