Zubereitungszeit:

Zutaten:

Champignon-Pesto als Brotaufstri

• 1 El Butter (Erde)
• 4 El Olivenöl (Erde)
• 250 g Champignons (Erde)
• 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
• Saft einer halben Zitrone (Holz)
• 1 Spritzer Sojasauce (Wasser)
• Salz (Wasser)
• Pfeffer (Metall)
• 150 g Ziegen- oder Schafkäse (Feuer)
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frische Petersilie, feingeschnitten

Zubereitung:

• Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen
• Champignons scharf abbraten, Paprikapulver dazugeben
• Zitronensaft zufügen und den Herd abschalten
• Sojasauce dazumischen, salzen und pfeffern
• Käse unter die warmen Pilze mischen und leicht zergehen lassen
• zum Schluß noch ev. etwas Olivenöl  hinzufügen, alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
• mit fein geschnittener Petersilie bestreuen

Das Pesto schmeckt lecker zu Nudeln, auf Bruscetta oder als normaler Brotaufstrich.