Schlagwort-Archiv: Rosenkohl

Rosenkohl-Tomaten-Gratin

Zubereitungszeit:

Zutaten:

Zutaten

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl (Feuer)
  • 1 Schuss  Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert (Metall)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1/2 Tl Garam Masala (Metall)
  • 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten (Holz)
  • Salz (Wasser
  • Pfeffer (Metall)
  • 150 g kleine Mozarella-Kugeln (Erde)
  • 1 Handvoll frischen Basilikum, fein geschnitten (Feuer)

Zubereitung:

Rosenkohl-Tomaten-Gratin

Rosenkohl-Tomaten-Gratin

  • Rosenkohl schälen und in etwas Wasser weich dünsten;
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch, Kurkuma und Garam Masala kurz anbraten
  • Tomaten dazugeben, kurz im eigenen Saft dünsten, eventuell ein bißchen Wasser dazu
  • salzen und pfeffern
  • Rosenkohl in mit Butter gefettete Auflaufform geben, Tomaten drauflegen und mit Mozzarella dekorieren
  • ins Rohr für 10 min bis der Käse geschmolzen ist
  • mit Basilikum bestreut servieren

Kartoffeln passen gut als Beilage!

Kokos-Rosenkohl

Zubereitungszeit:

Zutaten für 2 Personen:

  • 300-400 g Rosenkohl (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Handvoll Mungsprossen (Wasser)
  • Saft von 1 Zitrone (Holz)
  • Sojasauce
  • Paprikapulver (Feuer)
  • 1/2 Tasse Kokosflocken, geröstet (Erde)
  • 1/2 Tasse Mandelsplitter, geröstet (Erde)

Zubereitung:

  • Rosenkohl in wenig Wasser mit Salz und Zucker bissfest garen
  • salzen und pfeffern
  • Mungsprossen unterheben
  • mit Zitronensaft Sojasauce und Paprikapulver abschmecken
  • Kokosflocken und Mandelsplitter darüberstreuen

Mit Basmatireis und grünem Salat servieren!