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Orientalisches Reisgericht

Zubereitungszeit: 40 min

Orientalisches Reisgericht

Orientalisches Reisgericht

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Garam Masala (Metall)
  • 1/2 Tl Paprikapulver (Feuer)
  • 1 Tl getrockneter Rosmarin (Metall)
  • 1/2 Tl Zimt (Metall)
  • 1 Tasse Reis (Wasser)
  • 2 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 El Suppenbrühe (Metall)
  • 2 El Rosinen (Erde)
  • 1 rote Paprika, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • ca. 100 g Kidney-Bohnen, abgetropft aus der Dose (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • Pfeffer (Metall)
  • Salz (Wasser)
  • 100 g Feta-Käse, zerkleinert (Feuer)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen
  • Ingwer mit Garam Masala, Paprikapulver, Rosmarin und Zimt anbraten
  • Reis kurz mitrösten
  • mit 2 Tassen Wasser löschen
  • Suppenbrühe einrühren
  • Rosinen dazugeben
  • 5 Minuten bevor der Reis gar ist Paprika hinzufügen
  • leicht köcheln lassen bis die Paprika gar ist
  • Kidney-Bohnen dazugeben
  • mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken
  • Feta-Käse daruntermischen
  • mit Pfeffer und etwas Rosmarin bestreut servieren.

Lachs auf Mangoldbett

Zubereitungszeit: 20min

Lachs auf Mangoldbett

Lachs auf Mangoldbett

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Tasse Basmatireis (Metall)
  • 2 Tassen Wasser (Wasser)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 2 Lachsfilets (Wasser)
  • Saft einer 1/2 ZItone (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • ca. 400 g Mangoldblätter (Erde)
  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, zerhackt (Metall)
  • 1 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1 Tl schwarze Senfkörner (Metall)
  • 1 Prise Muskatnuss (Metall)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1/8 l Weisswein (Holz)
  • 2 El Rosinen (Erde)
  • 1 Schuß Sojasauce (Wasser)
  • 1 Schuß Sahne (Erde)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • 1 Handvoll frische Petersilie (Holz)

Zubereitung:

  • Reis nach Rezept kochen
  • Lachs salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln
  • Mangold putzen und in kleinere Blätter reißen
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen
  • Knoblauch, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Salz und Pfeffer kurz anrösten
  • Mangoldblätter dazugeben und kurz anbraten
  • Lachs kurz auf beiden Seiten anbraten
  • mit Weisswein und etwas Wasser löschen
  • Rosinen dazugeben
  • leicht köcheln lassen bis der Lachs gar ist
  • mit Schuß Sojasauce und Sahne verfeinern
  • mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken

Auf einem Teller, Lachs auf Mangoldbett geben und mit Paprikapulver und Petersilie bestreut servieren.

Couscous-Salat

Zubereitungszeit: 30 min

Couscous-Salat

Couscous-Salat

Zutaten für 3 Personen:

  • 1 große Tasse Couscous (Holz)
  • 3 El Olivenöl (Erde)
  • Saft  einer Zitrone (Holz)
  • 1 Schuss Balsamico-Essig (Holz)
  • 1Tl Senf (Metall)
  • 1 Prise Kurkuma (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1/2 Gurke (Erde)
  • 2 Tomaten (Holz)
  • 100 g Feta (Feuer)
  • frischer Koriander (Metall)

Zubereitung:

  • Couscous laut Verpackung zubereiten
  • fürs Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Senf, Kurkuma, Salz und Pfeffer mischen
  • Tomaten und Gurken, in Stücke geschnitten zum Dressing geben
  • ausgekühlten Couscous untermischen
  • mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig abschmecken
  • mit Feta-Stückchen und Koriander bestreut servieren

Tipp: Wer mag, kann noch ein paar Rosinen untermischen, sehr lecker.