Zubereitungszeit:60 min
Zutaten für 4 Personen:
Teig:
- 200g Dinkelmehl (Holz)
- 50g Butter (Erde)
- 50g Topfen (Holz)
- 1 Ei (Erde)
Füllung:
- 2 El Olivenöl (Erde)
- 3 Zwiebeln, in Ringe geschnitten (Metall => Erde)
- 3 große Äpfel, in Scheiben geschnitten (Erde)
- 2 Eier (Erde)
- 100g Ricotta (Holz)
- 50g Milch (Erde)
- 50g Sahne (Erde)
- ca. 100g Ziegenkäse, in Scheiben geschnitten (Feuer)
- 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
- 1 Prise Zitronenpfeffer (Metall)
- 1 Prise Salz (Wasser)
- frische Thymianzweige (Feuer)
Zubereitung:
Teig:
- alle Zutaten mischen und zu einer Teigkugel formen
- 30 min ruhen lassen
- Teig in die Form drücken
Füllung:
- Olivenöl erhitzen
- Zwiebel anbraten bis sie fast gar sind
- Apfelscheiben mitdünsten
- mit Paprikapulver, Zitronenpfeffer und Salz würzen
Guß:
- Ricotta, Sahne, Milch und Eier mischen
Ausgekühlte Füllung auf den Teig geben und mit Guß aufgießen.
Mit Ziegenkäse und Rosmarinzweigen belegen und bei 180°C ca. 30 min backen.