Schlagwort-Archiv: Rotwein

Balsamico-Rotwein-Champignons

Balsamico-Rotwein-Champignons machen jeden sommerlichen Salat zum Hochgenuss.

Balsamico-Rotwein-Champignons

Balsamico-Rotwein-Champignons

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel in Streifen geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Kreuzkümmelpulver (Metall)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1 Tl Honig (Erde)
  • 500 g Champignons (Erde)
  • 1 Schuss Balsamico-Essig (Holz)
  • 1 Schuss Rotwein (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • frische Petersilie zum Bestreuen (Holz)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig anbraten
  • mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Honig würzen
  • Pilze scharf anbraten und warten bis die Pilzflüssigkeit wieder einzieht
  • mit Essig und Rotwein löschen
  • mit Salz und Pfeffer würzen und noch kurz leicht köcheln lassen
  • ausgekühlt oder warm mit Petersilie bestreut servieren

Ein leckerer grüner Salat und Salzkartoffeln schmecken sehr gut dazu!

Brokkoli-Champignon-Pasta

Purple Sprouting Brokkoli

Purple Sprouting Brokkoli

Zubereitungszeit:

Zutaten:

  • Nudeln, z.B. Penne (Erde)
  • 1 Schuss Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, kleingehackt (Metall => Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, kleingehackt (Metall)
  • Brokkoli, z.B. Purple Sprouting Brokkoli, in Stücken (Erde)
  • Champignons, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • Kräuter der Provence (Metall)
  • Garam Masala (Metall)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Schuss Rotwein (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Parmesan (Erde)

Zubereitung:

  • Nudeln kochen und in der Zwischenzeit …
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten
Parmesan

Parmesan

  • mit Garam Masala, Kräuter der Provence und Pfeffer würzen
  • Brokkoli und Champignons kurz anbraten
  • Paprikapulver dazugeben und mit Rotwein löschen
  • mit Zitronensaft und etwas Wasser aufgießen
  • köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist
  • salzen und pfeffern
  • mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen

Guten Appetit!

Brokkoli-Champion-Pasta

Brokkoli-Champion-Pasta