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Rucolasalat mit Parmesan-Streifen

Zubereitungszeit:

Zutaten für 2 Personen:

  • Rucola (Feuer)
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
  • 2 EL Olivenöl (Erde)
  • 6 EL Weißweinessig (Holz)
  • 1/2 TL Kurkuma (Feuer)
  • 1 Prise Zucker (Erde)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1/2 TL Senf (Metall)
  • 50 g Parmesan

Zubereitung:

  • Rucola waschen und in eine Schüssel geben
  • Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten
  • für das Dressing alle weiteren Zutaten mischen
  • Rucola und Cashewkerne dazumischen
  • Parmesan über den Salat hobeln

Schmeckt und sieht gut aus!!!!