Zubereitungszeit: 30min

Spargel mit Orangen-Pfefferminz-Soße

Zutaten für 2 Personen:

• 500g Spargel (Erde)
• 1 Prise Salz (Wasser)
• 1 Schuß Essig (Holz)

• 2 El Butter (Erde)
• 2 El Sesam (Erde)
• 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
• 1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver (Metall)
• Pfeffer (Metall)
• Salz (Wasser)
• Saft von 1 Orange (Erde)
• 1 Handvoll frische Pfefferminze (Holz)
• Parmesan (Erde)

Zubereitung:

• Spargel in reichlich Wasser mit Salz und Essig gar kochen

für die Soße:

• Butter erhitzen
• Sesam kurz anbraten
• Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, Pfeffer und Salz mitrösten
• mit Orangensaft löschen

• Form mit Butter ausstreichen
• Spargel hineinschichten
• Soße über Spargel gießen
• mit Parmesan bestreuen
• kurz im Rohr überbacken bis der Spargel eine leicht bräunliche Kruste bekommt.

Mit Salzkartoffeln servieren.