Zubereitungszeit: 30min
Zutaten für 2 Personen:
- 500g Spargel (Erde)
- 1 Prise Salz (Wasser)
- 1 Schuß Essig (Holz)
- 2 El Butter (Erde)
- 2 El Sesam (Erde)
- 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
- 1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver (Metall)
- Pfeffer (Metall)
- Salz (Wasser)
- Saft von 1 Orange (Erde)
- 1 Handvoll frische Pfefferminze (Holz)
- Parmesan (Erde)
Zubereitung:
- Spargel in reichlich Wasser mit Salz und Essig gar kochen
für die Soße:
- Butter erhitzen
- Sesam kurz anbraten
- Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, Pfeffer und Salz mitrösten
- mit Orangensaft löschen
- Form mit Butter ausstreichen
- Spargel hineinschichten
- Soße über Spargel gießen
- mit Parmesan bestreuen
- kurz im Rohr überbacken bis der Spargel eine leicht bräunliche Kruste bekommt.
Mit Salzkartoffeln servieren.