Schlagwort-Archiv: Sojasauce

Fisch und Gemüse im Rohr

Roher Fisch auf Blech

Roher Fisch auf Blech

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten für 2 Personen:

  • Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten (Metall => Erde)
  • Paprikapulver (Feuer)
  • 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 1/2 Lauch, in Streifen geschnitten (Metall)
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 2 Fisch-Filets (Wasser)
  • 1 Scheibe Ingwer, fein geschnitten (Metall)
  • 4 El Sojasauce (Wasser)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (Holz)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin (Erde)
  • 2 El schwarzer Sesam (Erde)
  • Olivenöl (Erde)

Zubereitung:

  • Blech mit etwas Olivenöl beträufeln
  • Zwiebelringe auf Blech verteilen
  • Paprikapulver darüberstreuen
  • Kartoffeln, Lauch und Karotten auf Blech verteilen
  • 2 Fischfilets mit Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen
  • beide Fischfilets auf das Gemüsebett legen
  • Zitronenscheiben auf den Fisch legen
  • Gemüse noch salzen und pfeffern
  • mit Rosmarin bestreuen
  • schwarzen Sesam darüberstreuen
  • Fischgemüse mit Alufolie abdecken und bei 200°C für ca. 30 min backen
  • Blech abdecken und mit etwas Olivenöl beträufeln
  • alles nochmal für ca. 10 min ins Backrohr schieben
... und fertig!

... und fertig!

Spinatnockerl mit Schnittlauchbutter

Zubereitungszeit: 40min

Spinatnockerl mit Schnittlauchbutter

Spinatnockerl mit Schnittlauchbutter

Zutaten für 3 Personen:

  • 3 El Olivenöl (Erde)
  • 2 kleine rote Zwiebeln, klein geschnitten (Metall => Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, klein geschnitten (Metall)
  • 1/2 Tl Paprikapulver (Feuer)
  • 1/2 Tl Muskatnusspulver (Metall)
  • 1 Prise Cayennepfeffer (Metall)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer (Metall)
  • 1 gute Prise Salz (Wasser)
  • 3 Handvoll oder mehr Spinat- oder Mangoldblätter, fein geschnitten (Erde)
  • 1 Schuß Sojasauce (Wasser)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 250 g Topfen/Quark (Holz)
  • 150 g Dinkelmehl (Holz)
  • 1 Ei (Erde)
  • 100 g Parmesan (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 1 Prise Pfeffer (Metall)
  • 1 Prise Muskatnuss (Metall)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • 50 g Butter (Erde)
  • 1 Handvoll Schnittlauch, fein geschnitten (Metall)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen
  • Zwiebel und Knoblauch glasig braten
  • Paprikapulver, Muskatnuss, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer und Salz dazugeben und kurz mitrösten
  • Spinat dazugeben und leicht dünsten lassen, bis er gar ist
  • mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken
  • Spinat auskühlen lassen
  • inzwischen: Topfen mit Mehl, Ei, 50 g vom Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver mischen und zu einem Teig kneten
  • Wasser zum Kochen bringen und salzen
  • Nockerl mit großem Löffel formen und ins nicht mehr kochende Wasser geben
  • Nockerl ziehen lassen bis sie an die Oberfläche kommen
  • Butter in Pfanne erhitzen
  • Schnittlauch hineingeben
  • Nockerl in die Schnittlauchbutter geben und mit Parmesan bestreut servieren.

Frischer grüner Salat schmeckt lecker dazu!