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Spargel mit Orangen-Pfefferminz-Soße

Zubereitungszeit: 30min

Spargel mit Orangen-Pfefferminz-Soße

Spargel mit Orangen-Pfefferminz-Soße

Zutaten für 2 Personen:

  • 500g Spargel (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 1 Schuß Essig (Holz)
  • 2 El Butter (Erde)
  • 2 El Sesam (Erde)
  • 1/2 Tl Kurkuma (Feuer)
  • 1 Messerspitze Kreuzkümmelpulver (Metall)
  • Pfeffer (Metall)
  • Salz (Wasser)
  • Saft von 1 Orange (Erde)
  • 1 Handvoll frische Pfefferminze (Holz)
  • Parmesan (Erde)

Zubereitung:

  • Spargel in reichlich Wasser mit Salz und Essig gar kochen

für die Soße:

  • Butter erhitzen
  • Sesam kurz anbraten
  • Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, Pfeffer und Salz mitrösten
  • mit Orangensaft löschen
  • Form mit Butter ausstreichen
  • Spargel hineinschichten
  • Soße über Spargel gießen
  • mit Parmesan bestreuen
  • kurz im Rohr überbacken bis der Spargel eine leicht bräunliche Kruste bekommt.

Mit Salzkartoffeln servieren.