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Tomaten-Quiche

Gemüse, Hauptgerichte, Quiche, , ,

Zubereitungszeit: 75 min 

Tomaten-Quiche

Zutaten für 4 Personen:

Zutaten Teig: für eine kleine Form

  • 180 g Dinkelmehl (Holz)
  • 80 g Butter (Erde)
  • 1 Ei (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)

Zubereitung:

  • alle Zutaten mischen, zu einer Kugel kneten und kühl stellen

Zutaten Füllung:

  • 5 Tomaten, in Scheiben geschnitten (Holz)
  • 150 g Sauerrahm (Holz)
  • 2 Eier (Erde)
  • 1 Schuss Milch (Erde)
  • 1 Prise Kurkuma (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • Käse zum Bestreuen (Erde)
  • 1 Handvoll Basilikum, fein geschnitten (Feuer)

Zubereitung:

  • Guss aus Sauerrahm, Eiern und Milch (insgesamt 300 ml) verquirlen
  • Kurkuma dazu, salzen und pfeffern
  • den Teig in die Form drücken und seitlich hochziehen
  • mit Tomaten belegen
  • mit Guß aufgießen
  • mit Käse bestreuen
  • im Rohr bei ca. 180°C für ca. 45 min. backen, bis die Quiche goldgelb gebacken ist

Schmeckt lecker mit grünem Salat und/oder Karottensalat!

Brokkoli-Kartoffel-Pfanne

Gemüse, , , , ,

Zubereitungszeit:

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 2 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten (Metall)
  • Currypulver (Metall)
  • Chilipulver (Metall)
  • 1 Brokkoli, in Röschen geteilt und würfelig geschnitten (Erde)
  • 400 g Kartoffeln, würfelig geschnitten (Erde)
  • Paprikapulver (Feuer)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • 2 große Handvoll Gartenkresse (Metall)
  • 1 Mozarella in Stücke geschnitten (Erde)
  • 1/2 Tasse Erdnüsse gesalzen (Erde)
  • 1/8 Liter Weißwein (Holz)
  • 1/2 Zitrone (Holz)

Zubereitung:

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen
  • Frühlingszwiebeln glasig andünsten
  • Currypulver und Chilipulver mitrösten
  • Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten
  • Brokkoli dazugeben
  • Paprikapulver darüberstreuen
  • mit Weißwein und Zitronensaft löschen
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • wenn die Kartoffeln gar sind, ev. noch mit Wasser aufgießen
  • Mozarella und Erdnüsse daruntermischen
  • mit Gartenkresse bestreut servieren

Champignon-Tomaten-Hirse mit frischer Minze

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Champignon-Tomaten-Hirse mit frischer Minze

Champignon-Tomaten-Hirse mit frischer Minze

Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, kleingehackt (Metall => Erde)
  • 2 Msp. Kurkuma (Feuer)
  • 1,5 kleine Tassen Hirse (Erde)
  • 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten (Erde)
  • 3 Tassen Wasser (Wasser)
  • 4 Tomaten, in Stücke geschnitten (Holz)
  • Salz (Wasser)
  • Pfeffer (Metall)
  • eine Handvoll Cashewnüsse
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)
  • 1 Schuss Balsamicoessig (Holz)
  • 1 Schuss Sojasauce (Wasser)
  • 1 Spritzer Tabasco (Metall)
  • 4 Zweige frische Minze (Metall)

Zubereitung:

  • 2 EL Olivenöl erhitzen
  • Zwiebel glasig braten
  • Kurkuma mit anschwitzen
  • Hirse und Champignons dazugeben
  • mit 3 Tassen Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme köcheln lassen
  • Tomaten hinzugeben
  • salzen und pfeffern
  • Cashewnüsse  in einer beschichteten Pfanne anrösten
  • wenn die Hirse gar ist,  geröstete Cashewnüsse darüberstreuen
  • mit Paprikapulver, Balsamicoessig, Sojasauce, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken
  • mit gehackter Minze bestreuen

Mahlzeit!!!!