Zubereitungszeit: 75 min
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten Teig: für eine kleine Form
- 180 g Dinkelmehl (Holz)
- 80 g Butter (Erde)
- 1 Ei (Erde)
- 1 Prise Salz (Wasser)
Zubereitung:
- alle Zutaten mischen, zu einer Kugel kneten und kühl stellen
Zutaten Füllung:
- 5 Tomaten, in Scheiben geschnitten (Holz)
- 150 g Sauerrahm (Holz)
- 2 Eier (Erde)
- 1 Schuss Milch (Erde)
- 1 Prise Kurkuma (Feuer)
- Salz (Wasser)
- Pfeffer (Metall)
- Käse zum Bestreuen (Erde)
- 1 Handvoll Basilikum, fein geschnitten (Feuer)
Zubereitung:
- Guss aus Sauerrahm, Eiern und Milch (insgesamt 300 ml) verquirlen
- Kurkuma dazu, salzen und pfeffern
- den Teig in die Form drücken und seitlich hochziehen
- mit Tomaten belegen
- mit Guß aufgießen
- mit Käse bestreuen
- im Rohr bei ca. 180°C für ca. 45 min. backen, bis die Quiche goldgelb gebacken ist
Schmeckt lecker mit grünem Salat und/oder Karottensalat!