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Kalbfleisch in Grapefruit- und Schinusbeeren-Jus

Kalbfleisch mit Schinusbeerenjus

Kalbfleisch mit Schinusbeerenjus

Zubereitungszeit: 60 min

Zutaten für 4 Personen:

für Kalbfleisch:

  • 4 Stück Kalbfleisch-Schnitzel (Erde)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 1 Tl Schinusbeeren, zerdrückt (Metall)
  • 4 El Olivenöl (Erde)
  • Grapefruitsaft, soviel bis Fleisch bedeckt ist (Feuer)
  • 4 El Olivenöl (Erde), für die Pfanne

für Zucchini-Gemüse:

  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert (Metall)
  • 2 kleine Zucchini, in kleine Stücke geschnitten (Erde)
  • 1 Dose Tomaten (Holz)
  • 1 El Suppenwürze (Metall)
  • 1 Schuß Balsamico-Essig (Holz)
  • 1 Prise Zucker (Erde)
  • 1 Prise Paprikapulver (Feuer)

Zubereitung:

für Kalbfleisch:

  • Jus zubereiten: Salz, Schinusbeeren, Olivenöl und Grapefruitsaft mischen, über Kalbfleisch gießen und 30 min oder länger ziehen lassen
  • In Pfanne Olivenöl erhitzen, Kalbfleisch aus dem Jus nehmen, mit Küchenpapier abtupfen, im Öl auf beiden Seiten scharf abbraten, mit Jus aufgießen und leicht köcheln lassen bis das Fleisch gar ist

für Zucchini-Gemüse:

  • In Pfanne Öl erhitzen
  • Knoblauch anbraten
  • Zucchini kurz anbraten
  • mit Tomatensaft löschen
  • mit Suppenwürze abschmecken
  • Balsamico-Essig dazugeben
  • mit Zucker und Paprikapulver abschmecken

Hirse nach Verpackungsanleitung gar kochen.

Hirse mit Zucchini-Gemüse und Kalbfleisch servieren!

Schnelle Studentenküche: Gemüse-Senfkörner-Nudeln

Zubereitungszeit: 15 min

Gemüse-Senfkörner-Nudeln

Gemüse-Senfkörner-Nudeln

Zutaten für 2 Personen:

  • 300g Nudeln, nach Anleitung gekocht (Erde)
  • 2 El Olivenöl (Erde)
  • 1 Zwiebel, klein geschnitten (Metall => Erde)
  • 1/2 cm große Ingwerscheibe, fein geschnitten (Metall)
  • 1 Tl schwarze Senkörner (Metall)
  • 1 Prise Kurkuma (Feuer)
  • 1 Prise Kreuzkümmelpulver (Metall)
  • 1 Prise Salz (Wasser)
  • 1 Prise Pfeffer (Metall)
  • 1 rote Paprika, klein geschnitten (Erde)
  • 1 kleine Zucchini, klein geschnitten (Erde)
  • 1 Tasse Wasser (Wasser)
  • 1 Schuß Sahne (Erde)
  • 1 Spritzer Zitronensaft (Holz)
  • 1 Schuß Essig (Holz)
  • 100g Fetakäse (Feuer)

Zubereitung:

  • Olivenöl in Pfanne erhitzen
  • Zwiebel, Ingwer, Senfkörner, Kurkuma, Kreuzkümmelpulver, Salz und Pfeffer kurz anbraten
  • Paprika und Zucchini dazugeben und leicht anbraten
  • mit Wasser löschen und Gemüse gar köcheln lassen
  • mit Sahne, Zitronensaft und Essig abschmecken
  • mit Pfeffer und Salz abschmecken
  • mit Fetakäse bestreut servieren

Schnelle und leckere Küche für Studenten und Berufstätige!